213 Как меню повышает продажи 

Статьи

Истории меню
Наши рекомендации

Как меню повышает продажи?

В этой статье пойдет речь о том, какие бывают меню в ресторанах. Она поможет составить правильное представление о процессе разработки меню, избежать возможных ошибок и лишних затрат, и получить не то, что получится, а то, чего хотелось бы.

Меню - ключевая деталь любого ресторана. Ведь именно от того, как выглядит меню, зависят продажи и впечатление от ресторана. Меню - это часть имиджа. Меню отвечает за то, чтобы вызывать аппетит у клиента и возбуждать в нем желание заказать блюдо. Сейчас есть разные тенденции в дизайне ресторанного меню. Разделим их на две большие категории для начала. Меню текстовые, без фотографий и меню с фотографиями блюд, всех или выборочных. Дизайн и тот и другой может смотреться хорошо и стильно. Но только дизайн меню с фотографиями будет вызывать аппетит у клиента. Конечно же, с меню с фотографиями, придется повозиться подольше, но и результат не заставит себя ждать, если все будет сделано верно.

Если мы решаем сделать меню с фотографиями, то первым делом, нам нужно найти фотографа. Для начала нам понадобятся фотограф и дизайнер. Или дизайн-студия с штатным фотографом. Так же, существуют компании, специализирующиеся только на обслуживании ресторанов. У всех есть свои плюсы и минусы. Этой теме будет посвящена статья "Дизайнер или дизайн-студия? С кем работать?" Чаще всего, фотографы работают сами по себе. Поэтому, в этой статье мы рассмотрим работу с фотографом и дизайнером.

Можно обратиться к любому фотографу-универсалу. Но лучше всего найти сразу фотографа, в чье портфолио входит съемка блюд для ресторана. Такие фотографы называются фуд фотографами. Чем фуд фотограф лучше? У съемки еды есть свои особенности, так же как и у любого жанра. Здесь важно иметь соответствующую технику, оборудование, важно знать организацию процесса, чтобы не тратить лишнего времени заказчика, иметь соответствующий реквизит, уметь ретушировать фуд съемку, уметь красиво подавать блюда для съемки.

Почему меню для ресторана должно быть с фотографиями?

Преимущество меню с фотографиями блюд перед стандартным текстовым меню для ресторана, казалось бы, очевидно — яркие красочные фотографии еды выглядят куда аппетитнее обычного текста, но это не единственное, что делает такое меню лучше.

Заказывают быстрее

Немаловажным является то, что посетителю потребуется гораздо меньше времени, чтобы сделать заказ, если он будет выбирать блюда, видя, как они выглядят, а не вчитываясь в состав, который обычно вписывается мелким шрифтом и не информативен. Тем более это касается иностранных гостей, даже если меню составлено на нескольких языках.

Предлагает новое

Меню с фотографиями блюд не только информирует, но и предлагает. Привлекательные виды топпингов и закусок будут способствовать тому, что клиент закажет и эти блюда, даже если он рассчитывал ограничиться чем-то меньшим.

Подчеркивает имидж

Работа повара или бармена, показанная на иллюстрациях подчеркнет неповторимый стиль вашего заведения, так как даже классические и хорошо известные предложения имеют свои нюансы сервировки и тонкости подачи, которые можно донести только с помощью фотографии.

Забота о клиенте

Посетитель, ожидающий свой заказ, будет чувствовать себя комфортней, не боясь получить не то, на что рассчитывал, если он уже представляет, как выглядят заказанные им блюда.

Разброс стоимости услуг фуд-фотографа очень велик. Многие делают на этом деньги только за оригинальность услуг. Как грамотно выбрать фуд-фотографа можно будет почитать в статье: "Услуги фуд-фотографа и стоимость услуг"

Дизайн меню для ресторана LIGHTHOUSE

Дизайн меню для ресторана LIGHTHOUSE

Разработка дизайна меню с готовыми фотографиями для ресторана LIGHTHOUSE. В этом меню были использованы фотографии блюд заказчика, на белом фоне. Задачей дизайнера было разработать коллажи на каждый разворот.

Дизайн меню для ресторана в историях разработки

Дизайн меню для ресторана в историях разработки

Как происходит разработка и дизайн меню для ресторанов. Истории создания. Так как разработка меню это комплексная работа нескольких специалистов и имеет ряд своих особенностей, мы решили рассказывать подробно о каждом проекте.

Дизайн меню для ресторана Дельмар (Сочи)

Дизайн меню для ресторана Дельмар (Сочи)

Фуд фотография и дизайн меню для ресторана Delmar в городе Сочи. Как проходила фотосъемка блюд для ресторана и разработка меню. От начала и до конца.

Логотип для ресторана.

Логотип для ресторана.

Разработка продающего и эффективного логотипа для ресторана. Основные правила. Стоимость разработки логотипа. Шрифты для логотипа, как подобрать.

Разработка успешного логотипа

Разработка успешного логотипа

Правила разработки успешного логотипа. Работа с дизайнерами. Основные принципы и распространенные ошибки

Идеальный дизайн

Идеальный дизайн

Идеальный дизайн или секреты общения с дизайнером. Знание этих простых правил поможет создать профессиональный дизайн с душой.

×

Вы готовы сотрудничать?
Мы тоже!

*
*